2024中国(上海)国际预制菜产业博览会暨上海预制菜产业大会

The 5th China (Shang hai) International Prefabricated Vegetable Industry Expo 2024

暨上海预制菜产业大会

and Shang hai Prefabricated Vegetable Industry Conference

时间：2024年6月3日~5日     地点：中国·上海跨国采购会展中心    

Date: June 3~5, 2024

网址/ Web：www.gcfbe.com

指导单位·Guidance unit

中国食文化研究会丨CHINESE FOOD CULTURE RESEARCH ASSOCIATION

国际美食餐饮行业协会

International Association of Gastronomic and Catering Industries

全国水产冻品联盟丨CAPPMA-CAFFA

中国食品工业协会冷冻冷藏食品委员会丨Refrigerated and Frozen Foods

Committee of China National Food Industry Association

亚洲国际餐饮协会丨Asian International Catering Association

主办单位·Hosted by

全国食文化联盟丨National Food Culture Alliance

中国餐饮协会丨China Catering Association

上海食文化研究会丨Shanghai Society of Food Culture

上海展窑展览服务有限公司Shanghai Kilnexpo Exhibition Service Co.,Ltd.

上海预食展组委会

协办单位·Co-organizer by

山东省食文化研究会丨Shandong Society of Food Culture

河南省食文化研究会丨Henan Society of Food Culture

江苏省餐饮行业协会丨Jiangsu Province Dining Profession Association

上海日用品行业协会丨Shanghai Commodity Association

天津市食文化研究会  湖北省食文化研究会 贵州省食文化研究会 四川省食文化研究会 广东省食文化研究会 海南省食文化研究会 陕西省食文化研究会 黑龙江省食文化研究会 吉林省饮食文化研究会 辽宁沈阳食文化研究会  重庆中华食文化研究会

全国工商联餐饮业委员会

支持单位·Supported by

中国冻品联盟丨China Frozen Foods Alliance

中国协会丨China Green Food Association

中国食品工业协会丨China National Food Industry Association

广东省餐饮服务行业协会丨GuangDong Restaurant Association

重庆市烹饪协会丨Chongqing Cuisine Association

上海市食品学会丨Shanghai Society of Food Science

四川省火锅协会丨Sichuan province Hotpot Association

山东省厨具协会丨Shandong kitchen utensils Association

上海蔬菜食用菌行业协会

Shanghai Vegetable And Edible Fungi Industrial Association

各地食品工业协会丨All places of China National Food Industry Association

全国旅游饭店业与餐馆协会丨National association of Turist Hotel and Restaurant

味知香、珍味小梅园、王家渡、寻味狮、三餐有料、贾国龙功夫菜、海底捞、安井、新希望、九毛九、锅圈、望家欢、大喜大、永辉彩食鲜、国港通、闽洋海蜇、恒兴水产、惠康、亚明食品、大有、

■展会概况| Exhibition Overview：

伴随着各地餐饮产业化基地、原料基地、工业化加工基地和人才基地建设步伐的加快，现代管理模式逐步推广，连锁经营、网络营销、统一配送等现代流通方式加快发展。大型餐饮企业将更加积极地运用现代科学技术手段，引进先进的食品加工、制作和包装技术，加快餐饮业信息化步伐，并不断完善餐饮数据库、行业资讯、美食搜索、在线订餐、电子商务等服务，创新管理制度，提高经营水平，进而带动我国餐饮业整体发展水平的进一步提升。2024上海国际预制菜产业博览会以“菜逢其时，预领未来”为主题，同期举办2024上海预制菜产业大会 ——共筑中国预制菜产业流通新时代！将邀请国内外预制菜的生产者及餐饮、商超、农贸市场、便利、电商、外卖、一般流通等渠道负责人，共同交流探讨预制菜产业未来发展的趋势及方向！

2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，2023年餐饮市场规模将突破6万亿元，2023年预制菜市场规模将达5165亿元，占食材市场总体的比重还不到10%，预计未来中国预制菜市场保持20%左右的增长率高速增长，2026年预制菜市场规模将达10720亿元!目前餐饮行业的发展关键在于餐饮行业需要研究新需求、新消费，提供升级产品和服务，不断拓展新业态，＊＊对接需求。“互联网+”与产业的融合发展以及数字化智慧化发展将成为行业发展新动能。新零售业务是传统餐饮业与零售业的融合创新，能够更好满足消费升级下基于“便利”与“品质”的新消费需求。预制菜市场发展迅速一方面得益于消费升级以及消费群体逐渐年轻化，另一方面，生鲜电商、冷链物流以及农业工业化成本降低也为预制菜的发展提供了更加便利的条件。2024上海预食展将汇聚国内外＊全的预制菜产业上下游的优质企业，打造“中国＊大的预制菜产业一站式展示、交易平台”！以服务餐饮行业全产业链为目标，以上海为中心，辐射全球，为餐饮产业链上各环节的企业准确把握消费市场脉搏、实施品牌战略、提高度和拓宽市场创造了契机。

■往届回顾| Previous review：

上海国际预制菜产业博览会以树立行业和推动行业发展为方向，展会规模、参展商家数量以及参会观众数量屡创新高；为中国餐饮业提供了优质的对接服务，其中参展品牌有：太太乐、九曳供应链、光明食品、江苏裕灌、咖顿、永乐食品、獐子岛海参、杭州永创智能、福建安井、正大食品、深圳赛卓、宏伟粮库、豆黄金、仲景、九阳、山东鲁海、世达食品、福州川海川、惊石农业、上海水产集团、碧海仙山、爱焙乐、乾洋水产、大连盖世、臭鳜鱼、冷联天下、苏州鸿昶、湖北覃姐、龙大食品、华欧淀粉、海通食品、蓝威斯顿、上海米文健、味记王、巴奴毛肚、广东珠江桥、千味央厨、冷王、福建赛特、万润国际、好侍、创历制冷等。2023上海预食展，吸引了来自俄罗斯、韩国、日本、印度、泰国、土耳其、伊朗、澳大利亚、厄瓜多尔、阿根廷、新加坡、印尼、马来西亚、越南、菲律宾、美国、加拿大、意大利、法国、西班牙、台湾等20个国家和地区以及国内多个省市的682家参展商携丰富食材集体亮相，共接待观众33,280人次，其中买家、观众27,901人次，展览会总面积突破30,000平方米，预制菜企业携2000多种预制菜新品亮相沪上，为美食爱好者们提供了品尝多元美食的飨宴。将持续＊＊预制菜行业变革趋势和发展潮流，目前已成为预制菜行业规模大、效果好的国际性展览会。

■同期举办|Co-located with（筹划中）：

2024中国预制菜与冷链物流创新发展高峰论坛

2024上海团餐产品展示交流会展

2024电商外卖渠道预制菜发展论坛

2024预制菜供应链创新及投融资论坛

2023中国预制菜产业创新榜单

“舌尖上的海味”水产海鲜推介品鉴会

A Bite of Seafood-Introduction and Tasting Meeting of Seafood

冷冻食品技术应用与市场研讨论坛

预制菜行业采购商配对洽谈会

预制菜品牌产品/企业评选

■参展范围|Scope of exhibits：

预制菜品牌企业展区1、各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品牌连锁＊＊酒店、连锁商超便利企业等;2、国内外头部预制菜加工生产企业。3、新零售：智慧餐厅（自动售餐机）、信息化服务商等；

预制菜供应链展区1、预制食材：水产类、肉禽类、面点类、果蔬类；2、方便菜肴：餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等；3、方便主食：方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等；4、复合调味品：火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等；5、速冻食品：速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等；6、自热食品：自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等；7、即食食品：肉类熟食（卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等）、代餐食品（奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等）。预制菜加工设备及冷链物流展区1、预制菜生产设备：食材加工生产设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房设备、真空机、灌装设备、清洁设备、灭菌设备、封口设备、喷码设备、保鲜速冻制冷设备等;2、包装机械设备和包装材料：包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等；各种复合材料、金属材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品;

3、冷链物流：冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件。

4、食品安全检测及追溯技术：金属检测机，X射线检测机，机器视觉检测系统，追溯系统，溯源和解决方案；食品安全快速检测仪器，实验室仪器，电子标签，认证咨询等。